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如何用麻花机制作天津大麻花呢

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6686体育:如何用麻花机制作天津大麻花呢

6686体育: 发布日期:2019-03-28 作者: 点击:




如何用麻花机制作天津大麻花呢



麻花是一种好吃的食物,麻花热量高,可作为简单的早餐食用。麻花里面含有丰富的营养物质,不仅好吃还可以补充人体所需能量。相信大家都听过天津大麻花,天津大麻花是一种特别好吃的麻花,下面大型麻花机厂家来教你怎么用麻花机制作好吃的天津麻花吧。



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天津桂发祥马华的创始人是樊桂才,樊桂才是桂林兄弟,他们在天津大沽南路18号街开设了桂发祥和桂发进马华店,天津麻花在中间夹上白色的和麻花馅的桂花、闽江生姜、桃仁、瓜条等小材料酥馅,使麻花酥香而有特色,创造出混合馅麻花。其特点是甜、脆、脆、甜,在干燥通风处放置几个月不发霉、不软、不坏。

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配料:面粉25公斤植物油12.25公斤白糖6.75公斤生姜250克碱面175克黑丝,红丝110克黑桃275克芝麻750克糖精5克水7.5 l


1. 炸制麻花前一天,加入500克陈肥和3.5公斤面粉,用4热水搅拌均匀,发酵成次的陈肥。

2. 用2升水将3.5公斤白糖、135克碱性面粉和5克糖精用慢火烧制成糖水。

3.用3.5公斤面粉和550 ~ 650克热油制作糕点。备用。

4. 取750克麻仁,用沸水焯净,保持干燥,准备搓麻条。

5 .用热酥,加入3.25公斤糖,红丝110克,osman 275克,姜175克,碱25克,然后加入1750ml冷水搅拌均匀,用500克干面粉搓搓手,将表面拌匀至软硬程度。在研磨过程中使用1000克的铺装材料。

6. 其余16公斤的干面条放入面团搅拌机、混合的脂肪的前一天,加入融化的糖水,然后倒入适量的冷水根据水面粉的大小在不同的季节,和准备大型面粉供以后使用。

7. 将床上用品面兴好,切成大条,然后将大条压成粗大条,压成细面条,再拉长约35厘米的短条,然后将条拉直。其中一部分用作带材,另一部分用麻仁摩擦制成带材。然后把面团做成条状。压平麻绳,松脆5:3:1火柴,捻成麻绳状(捏口)。

8. 将油倒入锅中,用小火加热后,将生胚放入锅中煎约20分钟。



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