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麻花这种特色食品发面时的温度和湿度是关键

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6686体育:麻花这种特色食品发面时的温度和湿度是关键

6686体育: 发布日期:2019-02-16 作者: 点击:

  麻花这种特色食品发面时的温度和湿度是关键


        接下来我们要介绍的是制作麻花之前的发面问题。大家都知道,发面和周围的湿度以及温度有很大的关系。详细介绍如下:


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  麻花是中国的一种特色健康食品。天津以麻花机生产大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名。苏杭藕粉以原始工艺出名,而湖北崇阳以小麻花出名。


  天津以生产大麻花出名,陕西咸阳以咬金大麻花出名,苏杭以手工藕粉麻花出名,而山西稷山麻花是咸的。有一尺左右长(有几种大小),有普通的和脆的,每根都是反复拧成松紧折成的,色泽和香气诱人,做主食和小吃都可以。


  麻花机教朋友们一个四季皆可用的方法:在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水。将面盆放入锅中(面盆不可与热水接触),盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。


  面团发酵的温度在30-35度之间,不超过40度。湿度在70%到75%之间。这一数据下的环境有利于面团发酵。温度易于控制,夏季室温基本可以保证发酵的正常进行。但湿度就不好控制了。

我厂集科研、生产于一体,并广泛借助社会科技力量,以市场为导向,凭借雄厚的技术开发力量,每年都向市场推出新的拳头产品。我们在不断创新中,大大提高了麻花在生产过程中的效率和产量。6686体育麻花机畅销河南、山东、河北、安徽、山西、湖北、新疆、江苏、四川、湖南、浙江、哈尔滨、吉林、天津、福建、云南等省市县。


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